La Región / Fotos: Dirección de Culturas y Turismo de Cochabamba
Que Cochabamba ostente el título de capital gastronómica de Bolivia no es casualidad.
Este departamento, en cada una de sus regiones, posee una variada producción agrícola, pecuaria, frutícola, que se constituyen en el insumo fundamental para la gastronomía que el visitante puede degustar a su paso.
En un recuento de las 50 delicias cochabambinas que se deben probar, destacan el pique macho, silpancho, chicharrón de cerdo, diversos preparados hechos de pescado, pampaku, chorizos criollos, pichón, lambreado de conejo, chanka de pollo, sopa de maní, puchero, entre otros.
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Región Metropolitana
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Región Trópico
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Región Valles
- Anzaldo: Phiri
- Arbieto: Variedad de pescados
- Capinota: Chorizo capinoteño
- Punata: Rosquetes
- Villa José Quintín Mendoza (San Benito): Durazno
- Sacabama: Cordero Asado
- Santivañez: Panpaku de pato
- Tacachi: Jauri Uchu
- Tarta: Chorizo tarateño
- Toco: Pan de Toco
- Tolata: Pato y lambreado de conejo
- Villa Guarlberto Villarroel (Cuchumuela): Variedad de platos en base a champiñón.
- Villa Rivero: Ambrosía.
- Cliza: El pichón de Cliza
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Región Cono Sur
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Región Andina
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